森の中のちいさな焼き菓子工房
森のおやつやさん

住所：〒408-0036
山梨県北杜市長坂町中丸2820-43
TEL：042-582-1538
FAX：042-582-1538
E-mail：info@morinooyatsu.com
営業時間：AM9:00〜PM8：00
定休日：第1土曜、日曜日定休

1.甘さが控えめです。

甘すぎるお菓子が苦手なおやつや。自分が食べたいものを焼いてしまおう！
体にもやさしい素材を使いたい。

例えばお砂糖・・・きび砂糖を独自にブレンドして使います。

2.素材に気を抜かない。

小麦粉（国産）、バター（北海道産の無塩と有塩）、きび砂糖（沖縄、九州産）や
他の材料も信頼ある製菓材屋さんから。
地元・長坂の平飼い有精卵使用、産んでもらった分だけいただきます。
味は良いのに、見た目が悪いというだけで捨てられてしまいそうな
素材も逃さない。
胡桃剥きや果物等の下ごしらえを自分達でする。

クッキーとスポンジ＆シフォンケーキにはベーキングパウダー不使用で。
パウンドケーキにはその量を最小限に抑えました。

3.まごころを込めて楽しみながら作る。

焼き立てをお届けしたい。
真心込めて、楽しく仕事がしたい。
だから・・・そんなに大量には作れない。
うそは焼かない。
まごころが冷めないうちにお召し上がりください。

おやつ（シフォン）を作っているところはこちら；
http://blogs.yahoo.co.jp/oyatu83_ykok/1250676.html

スポンジケーキやパウンドケーキの生地に、所々穴が見られることがあります。
これは、製法上やむ得ない現象ですので、あらかじめご承知おきください。